2020

Uden for nummer

Referat af mad og whiskyaften 18-1-2020

Værter: Jesper og Michael Zoega

Deltagere: Flemming, Michael, Claus, Jesper, Ole, Henrik, Steen, Kim og Michael Zoega

Fraværende: Jakob og Aref

Indtagelse af aftenens whisky

Mesterkok/Madfar Michael

 

Farve: Mahogni

Duft: chokolade

Smag: chokolade

Eftersmag: Kaffe

Særlige kendetegn: chokolade/kompleks

Konklusion: Super

Karakter: 10

 

Henrik

Farve: Mørk Mahogni

Duft: sherry, chokolade, nød, caramel

Smag: chokolade, portvin, sherry, krydret, caramel og behagelig eftersmag af olie

Eftersmag: Før vand - let sprittet, lidt stram i smagen

Efter vand - sherry chokolade

Særlige kendetegn: Vokser med vand på både duft og smag - 57,9%

Konklusion: Meget høj spritsmag, som vinder med vand

Karakter: 9

 

Flemming

Farve: Mahogni

 

Duft: chokolade, mild citrus og kirsebær

Smag: Efter 3 dråber vand, kraftfuld, fyldig, chokolade, kirsebær - portvinsagtig eller god frugtvin

Eftersmag: nød, vanille, karamel

Særlige kendetegn: mandel, portvinsagtig, sødmefyldt

Konklusion: Bedste whiskysmag i lauget hidtil

Karakter: 12

 

Ole

Farve: Mahogni

Duft: kompleks, chokolade

Smag: uden vand - sprit, krydret, kompleks og frugtig

med vand - frugt, sød, toffee

Eftersmag: sprit, 15 årig

Særlige kendetegn: chokolade/kompleks ændrer helt karakter efter vand

Konklusion: Super

Karakter: 9

 

Jesper

Farve: Oloroso, maghoni meget mørk sherry

Duft: chololade, nød, citrus, blød, sherry

Smag: chololade, nød, citrus, blød, sherry, men fantastisk efter vand

Eftersmag: som ovenfor men med en vis tørhed på tungen

Særlige kendetegn: farve, duft, styrke

Konklusion: en fantastisk whisky

Karakter: 10/11

 

Claus

Farve: Mahogni, oloroso, mørk

Duft: chokolade, karamel, nød

Smag: vanielle, frugt, cherry, plums, sprit toffee

Eftersmag: frugt, cherry, plums, sprit toffee, blød

Særlige kendetegn: 

Konklusion: Fantastisk lækker med lidt vand

Karakter: 11

 

Michael

Farve: Dunkel dark, kokkens datter (så er vi ovre i Let (igen))

Duft: Dunkel dark, kokkens datter (så er vi ovre i Let (igen))

Smag: mørk chololade med letter bitterhed

Eftersmag: lækker, behagelig olie fed

Særlige kendetegn: chokolade/kompleks

Konklusion: Super

Karakter: 13 med vand

 

Sten

Farve: mørk portvin

Duft: Karamel, god portvin, sherry

Smag: portvin, lakrids, nødder, olieagtig

Eftersmag: olie, karamel, rød portvin, vanille

Særlige kendetegn: mørk farve, kraftig smag

Konklusion: Super god med vand

Karakter: 10