2013
Referat af Whiskymødet 16/02 2013
Formand og referent: Broder Kim.
Tilstedeværende: Broder Henrik, Broder Jacob, Broder Ole C, Broder Michael.
Afbud fra: Broder Andreas, Broder Jesper og Broder Steen.
Punkt 0 - Lauget mødes, og maden serveres.
Punkt 1 - Mødet åbnes ved aftenens vært, som også er mødets leder (Husk klokke).
Mødes åbnes.
Punkt 2 - Kasserens beretning.
Kasseren var ikke tilstede, men havde udleveret regnskabsoversigt til værten.
Godkendt uden kommentarer.
Punkt 3 - Godkendelse af sidste referat og fremdragelse af sidste mødes sjat.
Referat fra sidste whiskeyaften blev udleveret til gen-gennemlæsning og blev godkendt.
Fremdragelse af sidste mødes sjat.
Punkt 4 - Oplæg om aftenens whisky ved indkøberen.
Blindsmagning, så dette punkt blev fremført efter smagningen.
Aftenens whisky var en Benriach 23 års fra Cadenhead 53,3 % til 950 kr.
Destilleriet har trods sin alder stort set ikke lavet deres egne whiskyer, men har været underleverandører til andre destillerier, så er derfor alligevel ikke uden erfaring på området. Oprettet i 1898 og så først udkommet med egne whiskyer i 1983, og først fra 2004 med en virkelig kvalitets whisky. Jeg går ud fra at man allerede har haft ”råvaren” liggende på fade, siden man kan sælge en 23 års i dag.
Punkt 5 - Indtagelse af aftenens whisky - bedømmelser.
Broder Michael
· Farve: Mørk gylden
· Duft: Korn, let citrus
· Smag: Eg med lidt tørv >< vanilje karamel
· Eftersmag: Kraftig lang >< sød
· Særlige kendetegn: ?
· Konklusion: Interessant med modsætninger
· Karakter: 9
Broder Kim
· Farve: Mørk gylden
· Duft: Vanilje, honning – lidt svag
· Smag: Honning, salt
· Eftersmag: Salt, frugt, sødlig
· Særlige kendetegn: Meget mild
· Konklusion: God og rund – lidt skuffende fra smagningen i butikken.
· Karakter: 8
Broder Henrik
· Farve: Rav alá bourbon
· Duft: Lidt sprittet, karamel – minus det sprittede med vand
· Smag: Tør, behagelig, sherry, måske lidt chokolade/karamel. Med vand mere blød/sød
· Eftersmag: Behagelig – lidt sprittet på tungen
· Særlige kendetegn: Kan drikkes straight – vinder med vand. Kompleks men alligevel enkel.
· Konklusion: Behagelig uden egentlige kendetegn. Men en dejlig whisky.
· Karakter: 9
Broder Ole
· Farve: Lys, rav
· Duft: Honning, vanilje
· Smag: (%vand) Kraftig, sprittet. (+vand) sød, vanilje.
· Eftersmag: (%vand) Eg, træ. (+vand) sprittet.
· Særlige kendetegn: % kraftfuld
· Konklusion: God, spændende
· Karakter: 9
Broder Jacob
· Farve: Lys strå
· Duft: (%vand) Vanilje, let sprittet. (+vand) ?
· Smag: (%vand) Vanilje/kaffe. (+vand) Svag / blød
· Eftersmag: (%vand) Vanilje, tørv, kort. (+vand) Vanilje
· Særlige kendetegn: %
· Konklusion: tja.
· Karakter: 7
Punkt 6 - Sammenligning med sidste mødes sjat.
IAB.
Punkt 7 - Optagelse af nye medlemmer.
Kim forslog Aref Olsen (gammel nabo fra Stavisvej)
Punkt 8 - Vært for næste møde aftales og dato fastlægges.
Jacob er vært for næste møde d. 14 Sep.
Punkt 9 - Eventuelt.
· Bøde til Michael for ureglementeret påklædning.
· Hjemmeside er overdraget til Kim, men kan endnu ikke få adgang til siden – jeg er nok nød til at tage ud til Ole C en dag (personlig support koster kassen fra gratisDNS - gratis!!).
Punkt 10 - Overdragelse af mødeklokke til næste mødes vært.
Broder Kim opbevarer klokke samt effekter til næste møde.
Punkt 11 - Mødet lukkes af værten.
Referat Whiskymøde d 12/10 2013
Deltagere: Henrik, Jesper, Michael, Andreas og Jakob
Afbud: Steen, Ole, Kim
0)Maden tog lidt længere tid end ventet, pga småfejl i køkkenet
Aftenens menu bestod af
Vildsvine skinke m hvidløg, pakket i bacon, kartofler, grøntsager og værtens første forsøg på en sovs – der ikke kommer i en pose.
Der kom ingen klager over menuen, dog undtaget lidt kvidren omkring grøntsagerne
1) Mødet blev åbnet.
2) Andreas berettede at der inden mødet stod 12200 kr på kontoen.
Andreas beklager at der ikke er blevet opkrævet kontingent for efteråret 2013.
Andreas melder også at han ikke ønsker at fortsætte som kassér, og spørger de tilstedeværende om der er nogen frivillige. (Michael har senere meldt sig til posten)
3) Sjatten fra sidste møde fremdrages og deles rundt.
Referatet blev læst op ad Andreas, der havde fundet det på mobilen.
Referatet godkendes
4) Aftenens Whiskey: Glenfarclass 15 år
Glenfarclass destilleriet er et af få destillerier, i Skotland, der stadig er familie ejet.
5) Whiskyen blev smagt og vurderet.
Jesper: forkølet
Farve: mørk gylden, karamel justeret?
Duft: citrus, karamel, dustfuld??
Smag:sprit, citus, sødme
Eftersmag: citrus, ??
Særlige kendetegn: farven
Konklusion: yes-særlig
Karakter: 9
Michael:
Farve: Mørk gylden, latino
Duft: Musk parfume
Smag: Nougat, karamel, burbon, hashkage, mørk
Eftersmag: rund, blød
Særlige kendetegn: blød, let svendende
Konklusion: dejlig
Karakter: 11 – pga udseende
Andreas:
Farve: flot, mørk gylden
Duft: syntetisk, lim/maling/ny bog
Med vand: karamel/toffie/rosin
Smag:krydret
Eftersmag:lang, interessant
Særlige kendetegn: skal have vand, men god
Konklusion: god/interessant
Karakter: 9
Henrik:
Farve:mørk gylden, burbon
Duft: karamel, sødme, vanilie
Smag: karamel, vanilie, sherry
Efter smag: sødme, karamel, sherry, kryderier
Særlige kendetegn: meget flot farve, mørk
Konklusion: behagelig, men ikke særlig markant
Karakter: 9
Jakob:
Farve: rav, mørk gylden
Duft: Sherry/rosin, vanilie, med vand:blomst
Smag: rosin/sherry – god rom
Eftersmag: lang, blød, blomst, karamel
Særlige kendetegn: farve, komplex/simpel på samme tid
Konklusion: meget speciel, flot farve
Karakter: 10+
6) I hver sin ende af skalaen
7) Udsættes til næste møde
8) Næste møde ved Andreas d 1/3 2014 kl 1755.
9) Der blev igen forslået en samlet tur til Whiskymessen, der ligger i april 2014
Der blev også forslået et besøg til Ørbæk bryggeri der er begyndt at producere whisky – der lagres i Nyobrg.
10+11) Mødet lukkes og klokken overdrages til Andreas.