2008

Referat af Whiskylaugs møde 15 februar 2008

Formand og referent: Broder Bent

Tilstede: Brødre: Jakob, Andreas, Ole A., Ole C., Kim, Bent.

Gæst: Michael (indstillet til medlemskab af broder Jakob)

Afbud: Henrik, Jesper og Steen.

Punkt 0 - Lauget mødes, og maden serveres.

Lauget blev budt velkommen med traditionel pilsnerøl og den traditionelle Chili Con Carne blev serveret. Maden faldt tilsyneladende i brødrenes smag og vanen tro blev Andreas først færdig...

Punkt 1 - Mødet åbnes ved aftenens vært, som også er mødets leder. Husk klokke.

Broder Bent åbnede mødet under anvendelse af laugsklokken, som stadig var fin blank efter forrige pudsning, som så fint var blevet arrangeret af Broder Henrik!

Referatet fra mødet hos Henrik blev godkendt, og de nyindkøbte glas blev taget i anvendelse. Tak for det Andreas!

Punkt 2 - Godkendelse af sidste referat og fremdragelse af sidste mødes sjat.

Sjatten blev taget frem og skemaerne fra sidste smagning blev gransket - der var fortsat generel tilfredshed med den valgte Murray McDavid Rosebank 1990. Der var dog ingen som kunne genkalde sig Jesper's abstrakte beskrivelse, som nærmede sig en kombination af Asger Jorn og Søren Kirkegaard på speed...

Punkt 3 - Oplæg om aftenens whisky ved indkøben.

BenRiach 12 års Speyside single malt fra familien Grants destilleri som blev grundlagt 1898, som ligger på samme side som "Longmorn destilleriet" og bliver lokalt kaldet Longmorn 2.

Firmaet lukker i 1900 i forbindelse med en generel krise i branchen, men bibeholder malteriet og fungerer som leverandør til Longmorn. I 1965 genåbner Glenlivet Distilleries, som i mellemtidne har overtaget firmaet, for produktion af BenRiach i en næsten totalt ombygget produktion.

I 1985 bliver produktion udvidet fra 2 til 4 typer BenRiach, men i 2001 bliver firmaets produktion desværre atter lukket ned, og lagt i mølposen. Dog forbliver lageret af BenRiach uberørt og i 2004 køber et konsortium produktion og lager. August 2004 bliver de første flakser Benriach 12, 16 og 20 år fyldt på flasker, og samme år bliver den første prodktuion fra de nye ejere lagt på lager.

Aftenens flaske er således fra den "gamle" lagerbeholdning.

Leverandørens beskrivelse:

NOSE: Honey, vanilla, floral, fruity well balanced wood overtones.
COLOUR: Mid-amber, hints of gold.
TASTE: Rounded medium to full bodied, rich honey, vanilla with hints of ream, spice and chocolate.

Der var generelt tilfredshed med aftenens whisky om end den ikke kunne slå den forrige Murray McDavid.

Aftenens største uoverensstemmelse fandt sted mellem Ole C. og Kim, som var noget uenige om hhv. duft og smag ? forklaringen kan findes i deres vurderinger.

Punkt 4 - Indtagelse af aftenens whisky.

Bedømmelse af Grants BenRiach 12 års Speyside single malt:

Broder Jakob

Farve: Lys strågul (hvidvin)
Duft: Salt? Udefinerbar
Smag: Let sprittet. Eg, nød - bøld. + vand = lidt røg/tørv
Eftersmag: Mellem lang, let røget, olieagtig
Særlige kendetegn: Kompleks? Svær at bedømme
Konklusion: Meget svært at bedømme. Åbner med vand. God/Spændende
Karakter: 8/9

Nederst på skemaet er påført et mobilnr. 20198152 - mon det skal bruges/huskes?

Broder Michael

Farve: Lys strågul
Duft: Hyldeblomst. Dufter af våd eng - måske med en duft af jomfru!
Smag: Blød, behagelig, syrligt
Eftersmag: Lang krydret/syrlig
Særlige kendetegn: Lang eftersmag, hyldeblomst
Konklusion: (dejlig, behagelig, dufter lidt sødt) Speciel (lang) eftersmag
Karakter: 9/10

Broder Ole A.

Farve: Lys gylden
Duft: Chokolade, frugt
Smag: Sød, sherry (røg?)
Eftersmag: + 3 dr. Vand = krydret
Særlige kendetegn: Ingen
Konklusion: Jævn god whisky uden store "???"
Karakter: 8

Broder Kim

Farve: Lys gylden
Duft: Honning, vanilje, salt - lidt lyng
Smag: Lidt tørv, meget mild
Eftersmag: Lyng, malt - pænt lang eftersmag
Særlige kendetegn: Ikke rigtigt nogen
Konklusion: OK Whisky, men mangler lige lidt specielt. Duften giver udtryk for meget mere end den smager af!
Karakter: 7

Broder Andreas

Farve: Lys øl, hvidvin
Duft: Creme likør, sød, honning
Smag: Blød, blød, blød, nød, sherry
Eftersmag: Lang ensartet - (som smag)
Særlige kendetegn: Ren saft - ingen skarp spritsmag
Konklusion: God mild over middel - behagelig
Karakter: 10

Broder Ole C

Farve: Honning
Duft: Træ (eg?)
Smag: Tørv, krydret, peber
Eftersmag: Krydret, lang, olieagtig
Særlige kendetegn: Anonym duft, men glimrende smag/eftersmag
Konklusion: Spændende whisky - overrasker positivt efter den lidt anonyme duft
Karakter: 8

Broder Bent

Farve: Gylden, gul
Duft: Sød
Smag: Krydret - slat - en anelse sprittet
Eftersmag: Røget, lang
Særlige kendetegn: Ingen...
Konklusion: OK whisky - gennemsnitlig
Karakter: 8

Punkt 5 - Sammenligning med sidste mødes sjat.

Det var enighed om, at Murray McDavid vandt over aftenens whisky!

Punkt 6 - Dato for næste møde aftales.

Det blev aftalt at holde næste møde hos Broder Kim den 16. august 2008.

Punkt 7 - Eventuelt

Ole C. stiller forslag om, at der under punkt 6 først vælges en vært inden der vælges en dato. Ole C. mente det var mest praktisk at værten er hjemme den pågældende dag...

Beslutning: Dette blev enstemmigt vedtaget.

Jakob foreslog at lauget deltager i Vinobles fredagssmagninger. Det viste sig hurtigt, at flere af brødrene var vidende om disse smagninger, hvilket Ole C. til at anke at sådanne informationer ikke blev sendt til alle brødre!

Andreas stillede forslag om, at optagelsesproceduren rykkes frem i dagsordenen. Der var uenighed om dette forslag samt om selve proceduren i det hele taget. Der udspandt en længere diskussion blandt de stiftende Laugsbrødre omkring procedurens oprindelige udforming.

Beslutning: Den nuværende procedure fungerer OK og Ole C. sikrer at den skrives ind i vedtægterne samt at proceduren flyttes frem som punkt 6 og dermed før næste møde aftales.

Andreas mindede om, at Henrik skal huske at opkræve Jesper for hans højst aparte og ureglementerede påklædning under forrige laugsmøde!

Ole C. bad om at de gamle økonomiske udestående blev bragt i orden (Referenten må hårdt presset erkende, at det i skrivende stund ikke vides hvilket udestående der refereres til...)

Ole C. bad samtidigt om, at regnskab samt referat af laugsmøder fremover bedes udarbejdet seneste 14 dage efter mødet! På mødet udestod der fortsat regnskabsaflægning fra Henrik.

Punkt 8 - Optagelse af nye medlemmer.

Broder Jakob havde medbragt et nyt håbefuldt medlem, som iflg. Jakob ville passe fint ind i selskabet. En detaljeret beskrivelse af Jakob's fremlægning blev ikke ført til referatet - sådanne ord og vendinger ville ikke gøre sig på tryk...

Som traditionen byder, blev Michael budt på et glas, som skulle indtages før end formanden afsluttede den officielle del af mødet. Michael var ikke synderlig begejstret for smagen og syntes der var noget "tysk" over den. Dette viste sig senere at være en meget præcis betegnelse, idet han var blevet udsat for en Asbach Uralt - en tysk Weinbrand...

Stor kompliment til Michael for denne analyse, som var stærkt medvirkende til at han blev optaget i lauget. Velkommen til Broder Michael, hvis kælenavn fortsat er uafklaret!

Et forslag fra referenten kunne lyde Mc Psyk. eller Mc Mania :-)

Punkt 9 - Overdragelse af mødeklokke til næste mødes vært.

Kim forlod mødet uden klokke og glas. Disse vil blive leveret til Kim i uge 33.

Punkt 10 - Mødet lukkes af værten.

Værten vil gerne sige tak for et hyggeligt møde. I forbindelse med udarbejdelsen af referatet er jeg faldet over nogle tilføjelser på enkelte af smagsskema for "farve, duft smag og eftersmag"

Jeg har noteret disse nedenfor og foreslår at der på næste møde tages stilling til om disse skal tilføjes det officielle skema :-)

Skema 1:

Varm mælk
Sød kvalmende
Sødemiddel
The med mælk
Morgenbræk, efter fest i bar

Skema 2: (tilføjelser til smag)

Sæbe
Hyldeblomst
Kokosnød
Valnød
Trykimprægneret egetræ

Billeder fra den 15 februar 2008

Tilstedeværende: Broder Andreas, Broder Kim, Broder Michael, Broder Ole A., Broder Jakob, Broder Bent og Broder Ole C.

Vært: Broder Bent

	...
	...
	...
	...
	...
	...
	...
	...
	...
	...
	...
	...
	...
	...
	...
	...
	...
	...
	...

Referat af Whiskylaugs møde 16. august 2008

Formand og referent: Broder Kim

Tilstede: Broder Jakob, Ole A, Ole C, Andreas, Michael, Kim

Afbud: Broder Henrik, Steen, Bent

Punkt 0 - Lauget mødes, og maden serveres.

Lauget mødtes og der blev per tradition indledt med en øl eller to. Det blev besluttet at rykke udendørs pga. det gode vejr.

Maden blev serveret (Chili con carne), og der rigeligt af hovedretten samt tilbehør (til værtens store glæde).

Punkt 1 - Mødet åbnes ved aftenens vært, som også er mødets leder. Husk klokke.

Men allerede her gik det galt - vi mangler en klokke!!! Der blev improviseret med et ølglas og en ske, og mødet blev åbnet.

Værten havde tilbudt at hente klokke mv., men pga. den tidligere værts arbejde var det nemmere at disse blev afleveret på vej til hans arbejde - klokken blev dog glemt, og det var så meningen at en anden broder skulle medbringe denne - dette blev så også glemt!!

Følger heraf tages under eventuelt.

Punkt 2 - Godkendelse af sidste referat og fremdragelse af sidste mødes sjat.

Sidste mødes referat blev godkendt, og der blev bemærket en del underholdende kommentarer i referatet - godt skrevet.

Punkt 3 - Oplæg om aftenens whisky ved indkøben.

Efter et par gode erfaringer med blindsmagning havde værten besluttet at aftenens whisky også skulle blindsmages - altså intet oplæg før efter smagning og bedømmelse. For at følge referatet vil aftenens whisky dog kort blive beskrevet her.

Navn: Compas box - The Peat Monster.

En mixet / blended whisky af John Glaser, som dermed ligger ud udkanten af vores vedtægter, men værtens var blevet så begejstret over denne, så den måtte afprøves i lauget.

Whiskyen indeholder 50% Caol Ila, 45% Ardmore (hver 10-15 år), og skulle være meget krydret med et hint af ø-whisky.

Som det fremgår af navnet Peat, skulle tørv være den mest fremtonende smag, men også røg og jord er en vigtig smag her.

Som en del af processen gør fabrikanten meget ud af at lade den færdigblandede whisky lagre op til 12 måneder, før den endelig bliver hældt på flaske - dette skulle øge kompleksiteten og mikse de forskellige whiskyer tilpas til at give den helt rigtige smag. 46% alkohol.

Punkt 4 - Indtagelse af aftenens whisky.

Aftenens whisky blev serveret i en karaffel og der blev stillet vand til rådighed - kun whiskyens styrke blev opgivet.

Broder Ole C

Farve: Tysk hvidvin
Duft: Let røget
Smag: Olieagtig, salt, flødekaramel, let røg
Eftersmag: Skarp, salt, røg
Særlige kendetegn: Diskret røget whisky med overraskende salt afslutning
Konklusion: God og interessant whisky som vinder ved et par dråber vand.
Karakter: 9

Broder Andreas

Farve: Bleg gul
Duft: Let røg
Smag: Røg, behagelig, simpel
Eftersmag: Chokolade, lidt salt
Særlige kendetegn: Behagelig, god, enkel
Konklusion: OK
Karakter: 10

Broder Ole A

Farve: Lys gul
Duft: Let / sød
Smag: (Blgo - Første ord kunne ikke tydes) Frugt, sød, rund, let
Eftersmag: Let, røget
Særlige kendetegn: Ingen
Konklusion: Let, (BFMSGFNG - kunne ikke tydes), neutral
Karakter: 9

Broder Michael

Farve: Strå gul
Duft: Let træ, tørverøget
Smag: Let røg, moderat eg
Eftersmag: Land, lidt nød
Særlige kendetegn: Eftersmag som er lang og kraftfuld
Konklusion: God
Karakter: 8

Broder Jakob

Farve: Lys gul
Duft: Vanilje (med vand)
Smag: Tørv, græs, behagelig (forstærkes af vand)
Eftersmag: Tørv / røg, fed, krydret, Forlænges med vand, lang
Særlige kendetegn: Nej
Konklusion: God, enkel
Karakter: 7

Broder Kim

Farve: Meget lys gylden
Duft: Frugt
Smag: Krydret, røget, kraftig
Eftersmag: Lang røget / krydret eftersmag
Særlige kendetegn: Krydret og med stor smag, dDen har et hint af islay, men alligevel ikke meget medicin
Konklusion: Top dollar
Karakter: 10

Punkt 5 - Sammenligning med sidste mødes sjat.

Der var lidt uenighed, men eftersmagen var bedre på aftenens whisky.

Det tilføjes fra værten, at en tidligere version af samme whisky var noget mere kraftfuld og krydret, så der var lidt skuffelse over aftenens resultater.

Punkt 6 - Optagelse af nye medlemmer.

Ingen emner. Vi er også på det antal, som der tidligere blev aftalt som maksimum indtil andet vedtages

Punkt 7 - Vært for næste møde aftales og dato fastlægges.

Næste mødes vært bliver Broder Michael d. 7 Feb. 2009 Kl 19:00.

Punkt 8 - Eventuelt

Jakob idømmes bøde for ureglementeret påklædning (10 kr §1).

Jesper idømmes bøde for manglende fremmøde uden afbud (50 kr §2).

Andreas: Det foreslås at vi kan få andet end Chili con carne til middag.

Det diskuteres livligt, og det har jo også før været oppe og vende. Forslag: Den kommende vært kan på mødet før fremsætte et forslag til alternativt menu. Hvis dette bliver godkendt med 2/3 flertal blandt de fremmødte er det vedtaget.

Afstemning: 100% vedtaget (Føjes til vedtægter under "Menu").

Michael: Forslag til menu:

Whiskymarineret svinemørbrad med hasselbagte kartofler (let saltede)
Whiskysouse og mangosalat

Afstemning: 100% vedtaget

Ole C: Forslag om bod for manglende udstyr (klokke, sjat, glas) på 50 kr til mødets vært gældende fra næste gang.

Afstemning: 100% vedtaget (Føjes til vedtægter under "Bøder").

Ole A: Forslag om øget bod for ureglementeret påklædning på 50 kr.

Afstemning: 5/6 vedtaget (Ændres i vedtægter).

Diskussion angående kasserer: Situationen er uafklaret efter flere år, og der må snart findes en løsning. Efter en længere diskussion nås frem til følgende handlingsplan:

Andreas har 'pinden' mht. at kontakte Jesper og få en aftale.
Der skal være en afklaring inden næste møde.
Andreas sender mail ud mht. manglende indbetalinger.
Andreas opretter en konto i lavets navn.
Kassereren gennemgår status på næste møde

Jakob: Forslag: Vedtægtsændringer kommer per mail og ikke på papir.

Afstemning: 100 vedtaget (Ændres i vedtægter)

Ole C: Forslag: Referat og regnskab skal forelægge indenfor 1 md efter whiskymøde. Hvis dette ikke sker idømmes referenten en bøde på 50 kr.

Afstemning: 100% vedtaget

Punkt 9 - Overdragelse af mødeklokke til næste mødes vært.

Glas med ske overrækkes til Michael (I mangel af bedre!!)

Punkt 10 - Mødet lukkes af værten.

Glas med ske gives tilbage til aftenens vært, som så kan lukke mødet!!

Vi trækker indenfor, og der bliver serveret single malt, irish coffee, chips mm. Resten af aftenen lægger fjernt i hukommelsen, men dagen derpå vækker endnu engang minder om ikke at drikke for meget flødeskum i kaffen - det giver sådan en hovedpine !!!

Og værten takker inderligt for opfindelsen af opvaskemaskinen. (Hvornår kommer den automatiske gulvvask ??).

Billeder fra den 16 august 2008